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大理白族自治州漾濞彝族自治县

地处苍山西坡

苍山云海翻滚

羊群舒畅觅食

当地的山羊吃苍山百草长大

肉质鲜好意思

滋长出沿途脾气好意思食——漾濞

2020年被认定为

大理州第五批

州级非物资文化遗产代表性技俩

在山上觅食的黑山羊。杨佳燕 摄

制作烤全羊

要用到香橼叶、薄荷叶、鱼腥草等

十几味配料

随炭火旋转慢烤5小时

当焦脆表皮灵通时

草药香与肉香豪阔

正是大理西坡烤全羊最动东谈主的滋味

正在特制火炉架上烤制的全羊。杨佳燕 摄

在当地乡村振兴、文旅交融的股东下

漾濞苍山西镇金牛村、光明村等村子

陆续开起了农家乐

把漾濞烤全羊这谈好意思食摆上餐桌

招引各方门客慕名而至

喜了旅客

富了村民

分割后摆上餐桌的烤全羊。杨佳燕 摄

起原/云南发布

总编/杨锐责编/张云龙值班裁剪/孔德云编排/邱少瑞

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